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2012-04-27(Fri)

ミート&ポテトのキッシュ、黒糖レーズンパン、カルツォーネ。

先週かな?
朝ごはん用に焼いたもの。

ミートソース&ポテトのキッシュ
120423_06.jpg
名前、どうつけたらいいのかわかりませんが
ちょっと前にすいかちゃん美味しそうなボロネーゼ
作ってたのを見て、無性にミートソースが食べたくなり・・・
(ボロネーゼソースとミートソースってどう違うんでしょう・・?)
さっそくミートソースを作ったけど、
これどうしよう??

ほんとはパイとかパンに使いたかったけど、
めんどくさかったので
キッシュの生地に入れて焼いちゃいました(^-^;;

120423_04.jpg
キッシュの生地を敷いて、
薄切りポテトを炒めたのに生クリームと牛乳と塩こしょうで軽く味つけ。
その上に、手作りミートソースを広げ
チーズ乗せて焼きました。

120423_08.jpg
断面はこんな感じ~
あまりよく見えません(^-^;;
しかも表面のチーズがなんかへんな感じ・・・?
でもこれは普通に美味しかったです!

すいかちゃん、いろいろ美味しいもの
作ってるので影響されてばかり(^-^;;
アイデアありがとうね~!!

まだミートソース余ってるので
冷凍して、いろいろ使おうと思ってます♪

黒糖レーズン食パン
120420_04.jpg
黒糖を入れた生地に、レーズンをいっぱい入れて
焼きました。

120420_06.jpg
レーズン大好きなので、
いっぱい入れたけど、いつも切ってみるとそんなに・・なんですよね。。
黒糖入れた生地がほんのり甘くて、お気に入りの食パンです♪

ちなみに横のまつぼっくりは
いつも朝、おとうとくんの保育園までの道のりの
途中の公園で拾ったもの。
(でっかい公園の中を通ってくんです~)
ほとんど毎日拾うので、気がつくとまつぼっくりだらけです(^-^;;


カルツォーネ(カレー味コンビーフとキャベツ&チーズ)
120404_05.jpg
朝ごはんに便利なカルツォーネ、
これはよく焼いてます!

120404_01.jpg
中は、コンビーフとキャベツを炒めたのに
カレー粉をふってカレー味にしたものに
チーズを加えたもの。

120404_07.jpg
うーん、なんか断面イマイチですが
これけっこう美味しかったです!!

カレー味のコンビーフ&キャベツ、
そのまま食べても美味しいけど
こうやって食べるのもアリだな~
いろいろ実験しております(*^-^*)



  

こちらはつくれぽ♪

Erieちゃんの、セロリとささみのマスタードマリネ
120423_16.jpg
Erieちゃんが、美味しそうなトマトマフィンに
はさんでいた1品
私もErieちゃんみたいに
かっこよいパンにはさみたかったけど
パンも焼いてないので、フツーのおかずに(^-^;;

でもとーっても美味しそうで、さっそくまねっこです。
あっでもよく見ると、だいぶErieちゃんのと違うかも??
切り方もテキトーだし。。
それに私、セロリの葉っぱ入れるの大好きなので
葉っぱばっかりになってます(^-^;;

でもこれ、めちゃくちゃ美味しくて使えるレシピ!!
普通のおかずとして作っちゃったけど、
今度はパンにはさみたいな~
Erieちゃん、美味しいレシピありがとう~!


Erieちゃんは、2人目のお子さんが産まれて
とーっても大変な時期なのに
相変わらず素敵なの、アップしてます♪

私はその時期はもう、育児にいっぱいいっぱいで
自分のことできなかったなぁ~
どうぞ無理せずにね・・・でも応援してまーす!


ほかにもいっぱい実はつくれぽしているんですが
なんだかいつも写真がバタバタひどくて
見返したら、ほとんどお見せできるのがありませんでした@@
ごめんなさい・・・

もうすぐゴールデンウィークだし、
少しはマシなの撮って、
つくれぽさせていただきますね~(^-^)/

  

welovestaub.jpg

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2012-04-23(Mon)

ストウブでぼちぼちお料理。

いつも更新が少なすぎて、
WE LOVE STAUBのTBがなかなかできてません。。

というわけで、
今日はストウブネタです♪

塩麹手羽元と新たまねぎのストウブ煮
120420_21.jpg
manngoさんが、とってもとっても美味しそうな
塩麹手羽元と新玉葱のストウブオーブン煮を作ってたので
これはさっそくやらなきゃー!と思い、
朝いそいそと手羽元を塩麹につけて、夕飯のときにいそいそと支度。

・・・でも、やっぱりまた違うことを考えているうちに
オーブンに入れ忘れ。。
けっきょく普通にストウブでコトコトしただけになっちゃいましたが
これ、めちゃくちゃ美味しかったです!!

おとうとくんが、手羽元1本食べる間に
何度、グーのサインを出したことか。。
そして息子たち、恐ろしい勢いで食べてました(^-^;;
これ、かなりヤバイ美味しさです@@

お肉もすごく柔らかいのですが、この新たまねぎは
ほとんど崩れもせず、まんまるのまま、よく火が通って
これまた美味しい♪

あまりにも美味しかったので、Facebookに投稿しちゃいました♪
最近、Facebookのほうのやりとりが多いかも・・・(*^-^*)
リアルタイムにやりとりできるのが、楽しいですね。


manngoさん、美味しいレシピありがとうございました!!
次回は絶対、オーブンに入れます~!

そしてこれはかなり前になるのですが
せっかく作ったので載せます。。

鮭とじゃがいもの豆乳味噌シチュー
120404_13.jpg
うちでは本当によく作るメニュー。
鮭とじゃがいもを、みりんでのばした味噌を加えて煮ます。
最後に豆乳を入れて、ちょっとコトコトしたらできあがり。

これ、冬はよく登場するのですが
ストウブで作ったのは初めて。
そしたらいつもとぜんぜん違って、すごく美味しくできました!!
息子たちも、「今日のはすごーく美味しい!」と。。
やっぱり、お鍋が違うと美味しさって変わるんですね~
これからは絶対ストウブです♪♪



こちらもストウブで作ったのですが・・・
etuさんの美味しい美味しい豚バラブロックで
豚の角煮を作りました。

etuさんの豚バラで、豚の角煮
120420_03.jpg
卵は取りやすいように、最近はうずらの卵使ったりします♪

etuさんがいつも、見事な料理の盛り方をされてるので
マネして盛ってみたのですが、崩れる崩れる@@
どうやったらあんなに上手に盛れるのか
不思議でしょうがないです。。
etuさん、テクニック教えてくださーい!


etuさんのお肉は、本当に絶品♪
家族にも大好評で、いっぱいあったのに
これまたものすごい勢いでなくなり。。
最後の1ブロックだけ、大事に残してあります。。
etuさん、いつもありがとうございます!


先日の記事で載せた、ストロベリーチーズケーキですが
レシピをクックパッドに載せました。

Cpicon ほんわりストロベリーチーズケーキ by ちびしゃけ

120423_13.jpg
ぜんぜん大したレシピじゃないですが
生地は混ぜるだけで簡単なので、
いちごがあるうちに、いっぱい作りたいと思ってます♪


  

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2012-04-20(Fri)

いちごのおやつ。

やっと金曜日ー!!
今日はちょこっと更新です~
相変わらず、皆様への返信が遅くてごめんなさい。。


先週あたりから作っていたおやつ。
ちょっといちごにはまってます(^-^;;

いちごのムースケーキ
120420_09.jpg

だいたい写真撮る時間が夜とか明け方なので、暗い写真ばっかりですが。。
明るい日差しでとりたいなー

いちごを買ってきてそのまま食べてたのですが
ちょっとすっぱかったらしくて、息子たちが残し。。

残ったいちごにお砂糖をかけて一晩置いたのと
同時に一晩水切りしたヨーグルト、
八分立ての生クリーム、お砂糖、レモン汁を混ぜて
FPでがーっと混ぜ、ゼラチンで固めてムースに。
下のビスキュイも、ちょっと手間だったけど
あると嬉しいので焼いちゃいました。

120420_10.jpg
ピンボケ写真ですが・・・
なんかいちごの色ってシアワセ色ですよね~
あんまり手間かけていないお菓子だけど
この色を見てると嬉しくなっちゃいます♪

そしてこちらも
いちごのおやつ。

ストロベリーチーズケーキ
120420_19.jpg
いつもよく作る、普通のチーズケーキの配合をちょっとアレンジ。
同じくお砂糖をふって一晩置いたいちごを煮たものと
一晩水切りしたヨーグルトを加えて焼きました。

120420_22.jpg
写真・・・やっぱりあんまり上手く撮れてませんが
これがめちゃくちゃ美味しくできました!!
時間が経っても生地がやわらかくって、
いちごの煮たのがいい感じにとろーんとなって・・

ただ・・・なんか他のことで頭がいっぱいのときに
悶々としながら作ったので、レシピあんまりよく
控えてなかった(^-^;;
また作って、今度はレシピちゃんと控えておこうと思います♪


あっチーズケーキの底は
オレオクッキーを砕いて溶かしバターを加えた簡単な土台です♪


いちごの季節、もうすぐ終わっちゃうので
今のうちに楽しんでおこうーって思います



  

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2012-04-17(Tue)

お花見の差し入れ。



先週は・・・家族じゅうで体調
崩しまくってました。。

先週はじめに兄ちゃんがインフルエンザでダウン。
  ↓
週半ばに、おとうとくんが発熱でダウン。
  ↓
週後半になって、私が発熱でダウン。

というように、次々と家族内で体調が悪くなり
けっきょく旦那以外はみんなお休み、
家で養生な週となりました。。


ともかくでも、まだインフルエンザがあったなんて
びっくりです@@

ちなみに私とおとうとくんは、たぶんインフルではなく
風邪だったのですが、
おとうとくんは兄ちゃんがインフルにかかっているし
症状が似てるということで、インフルエンザとみなされ
保育園お休み。

私のほうは、けっこうひどく体調崩してしまい
何日も熱があがったりさがったりと、
ひどい頭痛が続いて、始終身体がゾクゾクして。。

もうずっとこのまま治らないんじゃないか・・・
なんて感じでしたが、
ようやく昨日あたりから、まだ風邪は残っているものの
なんとか普通の状態に
戻ってきました。よかった。。


やっぱり健康って大事だなーって
改めて思います。

みなさんも日頃、けっこう無理をされてると
思いますが、どうぞあまり疲れをためないように
気をつけてくださいね・・・!


  

というわけで、
だいぶ間が空いてしまいましたが
具合が悪くなる直前の、
先々週の日曜日のお話。

この日は
朝からお花見用のおにぎり作りでした。

120409_04.jpg
・・・こうやって改めて見てみると
カタチがかなりいびつですね~(^-^;;

おにぎりの具は3種類。

120409_01.jpg
1種類めは、いつものエビマヨのエビ。
ブロッコリーも入れようと思ったけど
エビ1個入れるともういっぱいなので
エビだけにしました。。

120409_02.jpg
2種類めは、豚肉の生姜味噌炒め。

先日作った、ranranさん生姜味噌がとっても美味しくて
豚こま肉を炒生姜味噌で炒めたのを作りました。
このお味噌、ほんと使えます!

120409_03.jpg
120409_07.jpg

3種類めは、キムチ&チーズ。
キムチのみじん切りと粉チーズ、ごま油を混ぜたのを
ごはんと混ぜました。

120409_10.jpg
120409_16.jpg
できあがりはこんな感じ。
入れ物がいいのがなくて、タッパーに慌てて詰めました(^-^;;

このおにぎりは、
都内でお花見していた旦那と学生さんへの差し入れです。
うちは家族で参加予定だったんですが、
兄ちゃんが、このときすでに具合が悪かったので、
先に旦那とおとうとくんが電車で向かい、
後で私がおにぎり持って車で行くことに。

旦那の大学の近くだったので、こちら横浜からは
いつも通り首都高に乗って、お台場を通って・・の道を
行こうと思ったら、あれれ何かいつもと景色が違う・・・?

と思ったら、最近できた東京ゲートブリッジ
通っていました(^-^;;
まだできたばかりとあって、歩道には人がいっぱい~@@
あっ車道のほうは、そんなに渋滞してなく
でもみんな景色を楽しもうと思ってか、ゆっくりでした。
とにかく景色が・・・ものすごかったです!!
今度は歩きで来ようと思います~♪

おにぎりを届けた後は、兄ちゃんが留守番だったので
花見もせずそそくさと帰ってきてしまいました。。
でもこの日はとってもお天気よくて、桜もキレイに咲いて
人も賑わって楽しそうでした


この次の日から1週間、
ほとんど外に出られず養生していたので、
昨日、改めて外に出たら
もう桜はだいぶ葉桜になっちゃってました。。

花見はけっきょく、あまり楽しめず終わっちゃいましたが
これからのいい季節、
楽しみたいなーと思います!


  

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2012-04-09(Mon)

週末の地味な夜ごはん。

週末の夕飯です~

なんとなく久しぶりに、大皿でなく小鉢に盛りつけてみました(^-^;;

120408_16.jpg
うちはいつもどかーんと大皿盛りなので、こんなふうに盛るのは
ちょっと苦手。。

あっメインの料理は別で、写真は副菜だけです~
(メインは豚カツでした(写真なし。。))

ホタルイカとブロッコリーの柚子胡椒マヨ和え
120408_22.jpg
manngoさんの食卓で、美味しそうなホタルイカのお料理が
出ていたので、私も食べたくなってさっそく買ってきました♪
いっぱい買ってきたと思ったのに、ペロリと旦那にほとんど食べられちゃいました(^-^;;
ホタルイカ、美味しいですね~!

ふろふき大根 生姜味噌添え
120408_11.jpg
毎日美味しいものいっぱい作っている
ranranさん生姜味噌がとっても美味しそうだったので
さっそく作ってふろふき大根に添えました。
(大根・・いまあんまりいいのが出てないですね。。
でもどうしても作りたかった(^-^;;)

この生姜味噌、とっても美味しいです!!!
生姜大好きな私としては、もうヤミツキかも~
いろいろ使えるなと思ったので、この生姜味噌を使ってもう1品。

大根の葉と皮の生姜味噌炒め
120408_07.jpg
ふろふき大根を作るときに出た
大根の皮と葉っぱを、生姜味噌で炒めました。
これもものすごく箸が進んでとまらないです@@

ranranさん、美味しいレシピ、ありがとうございました!!

120408_19.jpg
大根の葉と皮の生姜味噌炒めの左隣のは、
切昆布を使った常備菜。

切昆布と鮭と大豆の炒め煮
120225_02.jpg
海草類は、毎日ほとんど欠かさず食卓に登場しているかも・・・
大好きな切昆布は、焼き塩鮭と大豆と人参とで炒め煮に。
味つけは、出汁とお酒、砂糖とみりんと醤油。
焼き塩鮭ほぐしたのを入れるのが好きです。

よもぎの天ぷら
120408_20.jpg
うちのすごく近所で
いいよもぎが採れる場所があります
(去年、兄ちゃんが発見♪)

土曜日の朝起きてすぐ、おとうとくんが
「今年もよもぎ採りに行きたいなー」というので
兄ちゃんも誘って3人で採りに行きました。

おとうとくんの目的は、よもぎだんごだったのですが
張り切っていっぱい採って余ったので天ぷらに。
よもぎの香りが広がって、美味しかった~!
身近な素材でできるのが、嬉しいですね~

そして土曜日の朝から、息子達が張り切って作った
おだんごはこちら。

よもぎだんご
120408_01.jpg
去年のこの時期も、しょっちゅうよもぎを採っては
作っていましたが、今年もきっと何回も作りそうです(^-^;;








  

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2012-04-06(Fri)

今週のおやつ、シュークリーム3種類と黒糖くるみバナナケーキ

今週のおやつ。

先週のお休みのときに、
息子たちとシュークリーム作りました。

ミニシュークリーム3種類
120404_12.jpg
ちょっとちっちゃめな、2口サイズ?くらいの大きさです。
手前から、チョコカスタード、普通のカスタード、きなこカスタードの3種類。

焼いたのは私ですが、仕上げ(カスタード作りとシューのカット、
カスタードを入れるの)は息子たちにお任せでした(*^-^*)

120404_10.jpg
兄ちゃんがカスタードを入れてるところ~
あれっ手元が見えません。。

120404_08.jpg
うにょーんとカスタード入れてます~
ともかく大騒ぎなので、写真ちゃんと撮れてませんが
本人たちは楽しんでおりました(^-^;;

ちなみにおとうとくんの担当は
シューをカットする役目でしたが
とにかく切るときの効果音(必要ないのに・・)がうるさすぎて
兄ちゃんに注意されてました。。

120404_11.jpg
うーん、かなりカタチがいびつですが・・
やっぱり自分たちで作ったおやつは美味しい!
作った直後にほぼなくなりました(*^-^*)

あっ一緒にお皿に載っているのは、いちごと黒糖くるみです。
黒糖くるみは、先日manngoさんちにお邪魔したときにいただいたもの♪
これ、めっちゃ美味しいです!!

この黒糖くるみを使って、別の日にケーキ作り。

黒糖くるみ入りバナナケーキ
120404_22.jpg
黒糖くるみとバナナが合います~♪
ホイップを添えたら、けっこう止まりません(^-^;;
manngoさん、いつもありがとうございます~


こちらはお菓子ではないのですが、
黒糖くるみを使っておかず1品。

うどと菜の花の黒糖くるみ味噌あえ
120404_14.jpg
名前の通り、うどと菜の花を、粗みじんにした
黒糖くるみと味噌、みりんで和えました。

甘過ぎになるかなーと思いましたが、
これ意外と美味しくて、もりもりたべちゃいます!


写真の箸置き、ステキでしょう~♪
これは先日、manngoさんのおうちでパン教室を開いていただいた
Chieさんからのお土産です。

120404_18.jpg
あんまり写真うまく撮れなかった。。
でもこのお箸置き、とってもキレイなんですよ~
使うだけでテンションめちゃあがります!

Chieさん、ステキなお土産ありがとうございました~
またおしゃべりしたいな~♪


  

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2012-04-02(Mon)

hannoahさんのOREOパンと、ハムコーンマヨパン。

かなり前に焼いたパンになりますが・・・

hannoahさんの、OREOパン
120328_17.jpg
いつもそれはそれは美味しそうなパンを焼かれている、
hannoahさんレシピです。

大好きなオレオがたくさーん入ったオレオパン。
この記事がアップされたときから、あーこれは絶対に作らなきゃー!
と思ってさっそく焼いてみました♪

120328_14.jpg
これは二次発酵のときの写真。
hannoahさんは、24cmのBraiserで焼かれていましたが
私はいつもの24cmの普通のストウブ鍋で。

120328_16.jpg
こちらは焼き上がったところ。
やっぱりストウブで焼くパンは
ほわほわになります~♪
これ、もう焼いているときから
あまーいいいにおいが部屋中を漂っていて
たまりませんでした

120328_18.jpg
hannoahさんレシピでは、パンの上にフロスティングを乗せるのですが
材料と時間がなかったので、生クリームのホイップだけのせて
いただきました・・・
でもこれ、ほんとパンだけでじゅうぶん美味しいので
何もつけなくても断然いけます!
ホイップだけでもじゅうぶん美味しかったです
hannoahさん、美味しいレシピをありがとうございました・・・!!


それからこちらは
別の日に焼いていたパン。

ハムコーンマヨパン
120328_08.jpg
兄ちゃんの春休みのお弁当用に買った
缶詰のコーンが大量に余ったので
ハムマヨと合わせて、コーンをいっぱいのっけました。

120328_12.jpg
こういうお総菜パンは
忙しい朝にとっても助かるので
ちょこちょこ焼いてます。
(しかも春休み中は、毎日兄ちゃんがお弁当なので
時間がほんとになくて)

でも、先日のChieさんバゲ教室
ハード系のパン作りにも、すっかり魅了され・・・
バゲ修行も並行して頑張ろう!と思っている今日このごろです~
でも、かなり難しそうなので、どうなることやら・・(^-^;;
ぼちぼち頑張ります~
 
  

なんだかあっという間に4月になっちゃったような気がします。

おとうとくんは、今日から保育園で年長クラスに上がります。
保育園では、いちばんお兄ちゃんクラスなので
本人、かなり張り切っております!
(張り切りすぎたのか、なぜか昨日は電柱に激突してました。。)

兄ちゃんのほうは、まだ小学校が春休みですが
今日からはたぶん、学童ではピカピカの1年生が入ってくるのでしょう。。
新学期からは、3年生になります♪
クラス替えがあるので、ドキドキですね~

  

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プロフィール

ちびしゃけ

Author:ちびしゃけ
横浜在住の主婦です。
料理やお菓子作り、食べることが大好き!
2人の息子と日常を楽しんでいます♪

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