2015-06-05(Fri)

レモンメレンゲパイ

あっという間に6月ですね~。

まだ夏本番じゃないのに、毎日暑くって
大好きなおやつも、さわやかなのがいいかなと思って
レモンメレンゲパイを作りました。

150601_02.jpg
持ってたお菓子の本に載ってた通りに作ってみたけど、
見た目がイマイチになっちゃって。。
でも美味しかったからいいかな♪

150601_03.jpg
断面の写真を撮り忘れちゃいましたが、
メレンゲの下には、レモンカスタードクリームがたっぷり入ってます。

このレモンカスタードと
焼き目をつけたメレンゲの組み合わせが美味しくて
この夏はまた何回か作っちゃいそうな予感。

150601_00.jpg
飾りのレモンのオーナメントは
シロップに一晩浸けた輪切りレモンを
低温のオーブンで焼きながら
途中で水分を何回か拭き取って
カリカリに仕上げます。

このオーナメントがあるだけで
可愛くなりますよね~。


これから更に、どんどん暑くなってきますが、
もう職場はじゅうぶん暑くて大変!
(普通のオフィスなのに~)
夏本番になったら、どんな服装をしていけばいいの?
なんて、今からちょっと心配になってます。
ちゃんと夏、乗り切れるかなぁ。


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Author:ちびしゃけ
横浜在住の主婦です。
料理やお菓子作り、食べることが大好き!
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