2017-02-23(Thu)

タルトタタンと、アップルキャラメルタルト。

店先では冬のお野菜や果物に混じって
春の食材が並び始めてきましたね・・!

りんごの季節も終わりなので
りんごのお菓子の写真を慌ててアップです(^-^;;

170205_05.jpg
こちらはストウブ18cmラウンドで
タルトタタンを作りました。

今まで26cmのラウンドしか持ってなかったので
26cmの大きさでタルトタタンを作るとなると
ちょっと大きすぎて、なかなか作れなかったんです・・・。
やっぱり18cmを買ってよかった!

20161215_04.jpg
冬には毎年、たくさんのりんごが届きます。
そのまま切って食べるのは、もちろん美味しいけれど
大量にあるので、りんごのジャムやスイーツを作って味わうのも
毎年の冬の楽しみ♪

page170205.jpg
タルトタタンには、りんご3個を使いました。
久しぶりに作ったので、要領を得なくて
隙間だらけになってますが・・・。

170205_06.jpg
焼き上がってストウブから出す時も
うまくできるのかな?と思いましたが
よく冷やした後に、少しだけあっためると
ちゃんとうまく取れるんですねー。

使ったりんごはもう残りいくつかのものだったので
ちょっと元気がなかったのですが
美味しく変身できて得した気分♪

20161215_03.jpg
こちらはアップルキャラメルタルト。
りんごをキャラメルとバターでソテーしたものを
アーモンドクリームの上に並べて焼きました。
後ろにちらっと写ってるのは、クリスマスの置物なので
昨年終わり頃に作ったと思われます(もう覚えてない。。)

このタルトはよく作っていて
小さいサイズのタルトでも作って
お友達にプレゼントしたりしてます。

他にもジャムとか作ったりしてたのですが
写真があまり残ってなく。
でも大量にあったりんごは、見事になくなりましたよー。

もうすぐ春!
春のお菓子は、何作ろうかな♪

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2017-02-01(Wed)

小さいレモンタルト。

20170201_03.jpg
いつもよく会っているお友達から、
レモンをもらったので、小さいレモンタルトを焼きました。

20170201_01.jpg
このレモンは、お友達の実家でレモンの木を育てていて
そこで獲れたものだそうです。
すごくたくさんレモンが収穫できるそうで
とるのも大変らしい・・・
そんなにたくさんレモンがなってる木を見てみたい!

20170201_02.jpg
タルトは8cmのリングで作って、中にレモンクリームを入れ
上にメレンゲを絞って焼き目をつけてます。
あと、飾りにレモンのオーナメントを作りました。
(シロップに漬けたあと、オーブンで乾燥)

お店で売ってるレモンは、農薬が気になるので
こうやって自然に獲れたレモンてとっても貴重で
嬉しいです。Mちゃん、いつもありがとうー!



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ちびしゃけ

Author:ちびしゃけ
横浜在住の主婦です。
料理やお菓子作り、食べることが大好き!
2人の息子と日常を楽しんでいます♪

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