2010-11-25(Thu)

昨日に続いて・・・エスニック♪そして料理研究。。

日曜日にエスニックっぽい料理を
載せてみましたが
そういえばこのレシピも
よく作っているなぁ・・・と思い
昨日の夕飯に作ってみました

エスニック春雨サラダP1040096.jpg

材料(作りやすい分量)
・春雨 50g
・豚挽肉 50g
・むきえび お好きな量

<調味料>
・レモン汁 小さじ1
・ナンプラー 大さじ1(味を見て調節)

<仕上げ用>
・香菜  適宜

作り方
1)春雨をもどす。
 春雨をボウルに入れ
 沸騰したお湯をひたひたまで注ぎ入れる。
 そのまま15分ほど放置。

2)挽肉とむきえびは
 お酒を入れたお湯でゆで、
 ざるに揚げる。

3)1)の戻した春雨の水気を切り、
 2)と合わせて
 <調味料>の材料と混ぜる。

4)仕上げに香菜を散らす。


こちらも材料&作り方は
いたってシンプルなのですが
とーってもハマる1品でオススメです

特に、香菜好きな方には
たまらないようです・・・

以前うちに遊びに来てくれたお友達は
すごーくこれを気に入ってくれて
このサラダがいちばんに売り切れになりました

ちなみに香菜は
うちの近所のスーパーでは
どこも置いてくれてなくて
家のベランダで育てたものを使っています
ハーブ類は買うより育てるほうが
安くていつでも使えるのでオトクですね

そうそう、昨日のほかのメニューはというと
イワシがまたまたスーパーで
とーっても安かったので
イワシを使った何か1品を・・・と思い
こんなのを作ってみました
P1040115.jpg
イワシを3枚におろして半分にして
大葉を巻いてつまようじで留め
小麦粉をまぶして揚げたものです

うーん、見た目なかなか
いいでしょ~

で、仕上げにバジルソースとパルメザンチーズを
かけてみたんですが
うーん、もうちょっと何かヒネリが欲しい。。

というわけで、
こちらはまだまだ研究中です

どなたかよいアドバイスが
ありましたら、ぜひお願いしたいです・・・

というわけで、
残りは普通のイワシフライになりました
P1040107.jpg

ついでにもう1品
水菜が余っていたので
水菜とツナのサラダ
P1040121.jpg

昨日はなんだか
おとうとくんが
「だっこちてー」
「おんぶちでー」
(まだ「し」が「ち」になってます)
とベタベタだったので
これ以上写真は撮るのは終了

なかなかまだまだ
夕飯作りをゆっくり作ることは
ムズカシイようです。。

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日々のつぶやき

最近の子供たちネタ・・・

うちのペット()のザリガニくんに
「えさあげといてね~」
と頼んだら
おとうとくんはエサをあげたあと
「ねーこれ食べてもいい??」
と・・・

「えーそれ美味しくないよーやめときなよ」
と言うか言わないかのうちに
もうエサは口の中に・・・

そして非常に美味しくなさそうな顔をして
「おいしいよ・・・」
とつぶやいておりました

母としては
そんなもの食べずに
人間のご飯をちゃんと食べて欲しい、
と思うのでした

そのほか・・

知り合いの方から
リンゴが送られてきました
P1040085.jpg
とってもありがたいです・・・

さーて、これは
どんなふうに食べようかな
アップルパイ、りんごジャム、
タルトタタン・・・
お菓子を作りたい私としては
どうしてもそういう考えに・・

あっでもまずは
そのまま食べないと~

でさっそく試食
すごーくみずみずしくて
オイシイ~

やっぱり新鮮なリンゴは
そのまま食べるのがいちばんですね

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コメント

No title

タイ料理の春雨サラダも、サテーも好きですねぇ!
エスニックおいしいよね!(^^)!

たくさんのりんごおいしそう!
生もいいけれど、どう変化するのか楽しみ~。

だっこちて~~って言われているうちがかわいくていいのよ~~。
頑張れ!おかあさん(*^。^*) 応援凸

どれもおいしそう~☆

こんばんは。
コメントありがとうございました。
とっても嬉しかったです。

これまたボリューム満点のメニューですね☆
うわっ春雨サラダ、超おいしそうです~♪
ナンプラーも香菜も大好き!!

鰯の揚げ物は和洋折衷なんですね~すごく凝ってる感がします。
鰯ってどんな料理にでも合う万能選手ですよね。
さばくのもカンタンなので我が家はよく登場します(笑)

これからちょこちょこ遊びに来ますので、
相手してやってくださいね。

Re: No title

アンさん、コメントありがとうございます♪
遊びに来ていただけて嬉しいです~(^-^)/

アンさんのお料理も
どれもおいしそうで作ってみたいものばかりで
まだレポートできておりませんが
さっそくうちの食卓に活用させていただいております・・(*^-^*)

そのうち写真アップしますので
見ていただけたら嬉しいです(^-^)/

Re: どれもおいしそう~☆

ekko*さん、こんにちは!
コメントありがとうございます、
とってもとっても嬉しいです~(^-^)/

ekko*さんの食卓みたいに
ステキにしたいなぁ~と思いながら
がんばっておりますが
なんかうちはいつも
子供好きメニュー&手抜きメニューに
なってしまいます(^-^;;

またいろいろ勉強させてください♪
こちらもちょこちょこ
遊びに行きますので
よろしくお願いいたします~(^-^)/
プロフィール

ちびしゃけ

Author:ちびしゃけ
横浜在住の主婦です。
料理やお菓子作り、食べることが大好き!
2人の息子と日常を楽しんでいます♪

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