2013-07-31(Wed)

ホワイトチョコプリン。

またまたずいぶん、
ご無沙汰してしまいました。。


先日、ストウブサークル「WE LOVE STAUB」
記事当番をさせていただいたので
とりあえず忘れないうちに
レシピだけ控えておこうと。

サークル記事では、お料理のセンスだけでなく
画像の加工も素晴らしいフィーユさん
素敵に仕上げてくださってます♪
いつもありがとうございます・・・!


ホワイトチョコプリン
wls130718_01.jpg

普段お菓子作りによく使うホワイトチョコ、
プリンにも入れてみたら
なめらか濃厚なプリンになりました。

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<材料:小さいプリンカップ4個分>
・卵黄 2個分(または全卵1個)
・砂糖 5g
・牛乳 75cc
・生クリーム25cc
・ホワイトチョコ 50g
・リキュール 小さじ1程度
・塩 少々

<下準備>
・卵は常温に置いておく。
・ホワイトチョコが大きい塊の場合は
 粗くくだいておく。

<作り方>
1)卵黄(または全卵)をボウルに入れ
 砂糖と一緒によくすり混ぜる。

2)鍋に牛乳と生クリームを入れて熱し
 沸騰直前になったら弱火にして
 ホワイトチョコを入れよく溶かす。
 溶けたら火からおろす。

3)1)のボウルに2)を入れて混ぜ(※)、 
 手早くかきまぜる。
 リキュールと塩を加える。

 ※2)で火からおろした直後に、アツアツのまま
  加えるのがポイントです。
  冷めてから混ぜると、なめらかに仕上がらないようです

4)プリンの型に3)を濾しながら入れ
 蒸し器で20分ほど蒸す。

-------------------------------------

wls130718_02.jpg
うちではストウブ鍋を使って蒸しています。
茶碗蒸しとかも、すごく綺麗に仕上がりますよ~!

あっちなみに蒸すときは
蓋の間にふきんなどを入れて
水滴が下に落ちないようにするのは必須です。


130729_20.jpg
ホワイトチョコの効果で、
なめらかで濃厚なプリンになります。
でもホワイトチョコは、あくまで脇役。
ホワイトチョコの味はぜんぜんしません。


脇役といえば、塩も大事なポイントかも!
味が引き締まります。

プリンに塩といえば・・
ちっちゃい頃に読んだ絵本で
「プリンのしおかげん」ていうのがあったのを
思い出します。

このお話、
プリン作りが上手なお母さんが
子供たちにプリンに塩を入れるのを頼むんだけど
みんなめんどくさがって、理由をつけて断ってしまい・・
でも後になって、やっぱりプリンに塩は大事!と思い
それぞれが塩を入れたらプリンがしょっぱくなっちゃった、
っていうお話です(*^-^*)

このごろ熱中症対策もあり
塩を入れた飲み物やスイーツも多いけど
やっぱり塩って大事な隠し味なのかもしれないですね。

wls130718_03.jpg
こちらはサークル記事に出させていただいた写真。
手前はエスプレッソソースをかけています。

ソースといっても、エスプレッソに
カルーアを加えた簡単なもの。
でもこの組み合わせがすごく美味しいんですー!

息子用には、カルーアではなく
砂糖を加えてソースに。
これも息子たちに好評でした。

130729_06.jpg
エスプレッソは、ずっと前にうちに来た
デロンギのエスプレッソマシンを使っています。

このエスプレッソをいれるのは
もっぱら旦那が担当♪
週末の朝ごはんの後とかに、ゆっくりいれてくれます。
とっても美味しい~!

なぜ旦那が担当かというと
去年、旦那の研究室の学生さんからいただいた
誕生日プレゼントだったので・・・
すごーく気に入っていて
大事に大事に使っております❤
改めて、素敵なプレゼントを
ありがとうございました・・!


017_k.jpg

夏に入って、私や息子たちが
かわるがわる体調を崩したり
キャンプとか夏のイベントがあったりで
なかなか更新もできずにいました。。

気候も不安定で
へんな天気が多いですが
みなさま体調とか大丈夫でしょうか・・?

まだまだ暑い夏は続くので
引き続き、どうぞお気をつけくださいね~!


welovestaub.jpg
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相変わらずですが、みなさまにいただきました
コメントの返信ができずにおります・・・たいへん申し訳ありません。。
いただきましたコメントの返信は、ブログへ訪問させていただき
そちらでお返事させていただこうと思います。
温かいコメント、いつも本当に感謝です・・・!!

※いただきましたコメントは、いつも非常に嬉しく
拝見させて頂いておりますが、当ブログとはまったく関係のないもので
一般の方が読まれて不快と感じられると思われる内容のコメントにつきましては
非常に申し訳ありませんが、削除させていただくことがございます。
何卒ご了承くださいm(_ _)m

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コメント

No title

おはよ~~

久しぶりの更新 嬉しいよ~~!!

この記事を拝見した時 メッチャちびしゃけちゃんらしいスイーツだと思ったよ。

ホワイトチョコ嫌いの私を変えてしまった貴女のホワイトチョコ使いのスイーツは  いつも素晴らしいです。

このプリンもつくれぽしなきゃと重いつつ。。。

お塩 本当に大切よね。
甘味を引き立たせてくれる大事な脇役ね。

エスプレッソマシーン 大活躍。
私もほしいな~~~

No title

いくらちん
おっじゃよ~~!!

ずいぶんとまちました(爆)
時代が変わってなくて、わらひ安心しました(笑)

このプリン、今夏絶対大ヒットするね~~
チョコの味がしなくてコクが出る!ってはじめうかがって、
めっさ驚いたのでしたよ~~!!
滑らか濃厚プリン!わらひも初ぷりん、こちらのレシピで
絶対絶対挑戦してみるのら~~♪♪

エスプレッソ入れてくださる旦那様!
お休みの日の優雅ないくら家を想像し、とお~っても
羨ましく思っています。。。。
マシーン買ったら、相方君もおいしいエスプレッソ入れてくれるかな??
今日お給料が出るの~~う”~~危険な予感がします(笑)

例の件、明日届く予定です!かなりの嫌がらせになりますが(爆)
ぜひ戦ってさばいてくださいね♪

No title

ちびしゃけちゃん、こんにちは~♪

更新、楽しみにしていたよ~^^

私もちびしゃけちゃんと同じく!!! チョコと言えば、ミルクでも
ブラックでもなくて、昔から何故から ホワイトチョコが大好きー♡
濃厚でまったりしていて、赤ワインにホワイトチョコを
おつまみにして飲むのも大好き(笑)!!

今日はレシピがあるので、とっても嬉しいです。うちの
子供達も私と同じく^^ホワイトチョコ派なので、帰って
きたら、是非 作ってみるね♪

旦那様に入れてもらうコーヒー、最高よね☆ 週末のくつろいた
ひと時、幸せな週末を過ごしているちびしゃけちゃんを
想像しています^^

毎日 暑い、暑い日が続いています。体調には
くれぐれも気をつけてね。

No title

こんばんは♪

ホワイトチョコといえばちびしゃけさん!
ちびしゃけさんのホワイトチョコ使いは上手ですよね〜。
ホワイトチョコといちごのパウンドケーキを作ったときの
感動を思い出しました(^o^)
プリンもおいしそうですねー。
なんといってもエスプレッソソースをかけるというのが
素敵!!!
うちもエスプレッソ入れられるので
試してみたいなぁと思います。

No title

こんばんは~
レシピ嬉しいな。うちも ホワイトチョコはいつもあるので・・・作ってみようかな。
息子もプリン食べてくれるかな~
食べない時は 一人でもりもり食べちゃいます!

ストウブでプリン作ると なめらかにできますよね。
ビックリするくらい!
体調はいかがですか?
ピンタレスト いつでも代わるよぉ。
無理しないでね。

こんにちは♪

お名前呼んでいただき、ありがとうございます。

濃厚でクリーミーな味わいのプリン、おいしかったー!!!!
でも、実はちょっとスが出来ちゃった(笑)
あんまり今回の私の画像は見ない様にお願いします!!

エスプレッソ、デロンギらしいかっこよさですよね。
これなら、ロングも作れるからいいな〜
うちはマシーンの構造上ショートだけしか作れないんです。

ちなみにうちもエスプレッソは旦那さんの役割
ただボタン押すだけだから、それくらいさせないと!!!と言う私の企み。

No title

こんにちは^^

+。:.゚ヽ(o`・ω・)ノ゚.:。+゚ ヤッタァ♪
このレシピ、知りたかったんです~♪w
めーっちゃ美味しそうなんですもん(≧∀≦)♪
作る時は塩加減に注意!なのですね"φ(・ェ・o)~メモメモ ww
うちの旦那、甘いものに目がないので(笑)喜びそうだし^^w
ちびしゃけさんの旦那さま、優しい~~♪
週末の朝ごはんに~♪ まったりとした雰囲気が浮かびます(*´∀`*)

暑さ・・・まだまだ続きそうですよね(*・ω・)(。。*)ぅん
体調管理に気をつけながら過ごしましょうね^^♪
プロフィール

ちびしゃけ

Author:ちびしゃけ
横浜在住の主婦です。
料理やお菓子作り、食べることが大好き!
2人の息子と日常を楽しんでいます♪

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